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2024
12/30
金ブラ さん
満足度 4.8
みむろ杉ディオアヴィータ
日本酒好きになってしばらく、雪の茅舎や紀土中心に飲んでいましたが、世の中広いね〜と驚ろかされたのが、このお酒。
あの時の感動、と言うか、ナニコレ？感は忘れられません。
3年ぶりくらいに飲みましたが、旨い！
フルーティ甘旨な日本酒ってどうしても、アルコール感と米本来の旨味が反発する部分があり、飲み終わりにパーフェクトに切れる酒なんてほとんどない（個人の感想です）中、こんなにパーフェクトなバランスのお酒は、他にあるのでしょうか？
・・・って思うような、出来栄え。
進化してるし、やっぱりみむろ杉はすごい。
先日飲んだ木桶菩提酛のおりがらみとは骨太さが違うけど、こんなに雑味のないキレイなお酒で、尚且つ日本酒らしい旨味があるお酒はあるんだろうか？
僕はほぼ初心者みたいなもんなので、新しいお酒を飲むたびに、新しい感動があるんですが、みむろ杉初体験の時の感動が蘇る一杯。
ディオアヴィータは神宿るって意味。
僕にとって、まさに神宿ってる酒です。原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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