そうそうのさん(2025年1月1日)の日本酒「甍」レビュー

2024.12.31
今年の締めをつとめるはレビューのキッカケとなった甍の中から銀藍を選択。しかも娘が呑みたいと切望していた銀黒との呑み比べという贅沢な大晦日となりました。どちらとも毛ガニやお刺身の味を引き立てる、素晴らしい銘酒でした。
そこで上品な旨味のバランスの調和が特色の銀黒と比較したときの銀藍の特徴は、リンゴ香と爽やかな酸が際立つことでドライな仕上がりになっている印象。高いレベルで特徴のすみわけを体現しており、蔵の凄みを感じました。
甍[銀.藍]
原料　品種は非公表
規格　四号瓶2,860円
杜氏　田中勝巳
色～微発泡の中に清らかさを感じる無色の透明感
香り～穏やかで爽やかなリンゴの吟醸香
アタック～滑らかな口当たりの中に心地よいきめ細やかさとリンゴ香による爽やかさを感じます
含み味～微発泡が舌の上を優しく伝わりつつ上品な旨みと爽やかな酸でドライさを感じます　
後味～爽やかな酸で綺麗にキレてくれますので、止めどきが判らなくなります。

長野に住む娘が帰省に合わせて銀藍を届けてくれました。次は銀紅あたりかな、楽しみです。