りこぴんさん(2025年1月7日)の日本酒「明眸」レビュー

お米の穏やかな香り。

味の第一印象は淡く、体にすっと馴染むよう。
良く言えばさっぱり、悪く言えば特徴に欠けるようにも感じました。
しかし飲み進めていくと、後味に味醂と黒糖を合わせたようなまろみがぼんやり、うち明確に現れてきて、それがこのお酒のアイデンティティなのだと気づきます。
真っ白な紙に薄く描いたアタリから、次第に絵が出来てゆくような感覚。
さっぱり感と醇酒の重みが共存した、この軽いような重いような味わいは、愛知県のお酒でたびたび出会います。地域特有のものなのでしょうか？

味わいにクセが無いため様々な料理に合わせられると思います。強いていえば、米感が豊かなので和食が良さそうです。

飲めば飲むほど味の出る、昔ながらの純米酒という感じでした！