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2025
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DJ_ANGELO さん
満足度 4.9
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 50
SAUVAGE 2023
精米歩合 50%
アルコール分 15度
初めての醸し人九平次
ソバージュには野生とか？野蛮とか？いう意味合いが書いてありますが…
とても柔らかくて上品な味わい、白ワインのような香りと味わいもほのかに感じます。
人跡未踏の…
みたいなニュアンスがピッタリだと思います？
とても柔らかい口当たり、出汁の効いた料理が合うと思います？
茅乃舎のダシで湯豆腐とか？
試してみます。
追記:
やはり出汁との相性がとても良いです🆗
今回は茅乃舎のアゴ出汁ですが、日本酒の吟醸香がとてもまろやかになります。
豆腐とのペアリングはかなり良いです。
特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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