後半記憶が無いさん(2025年1月15日)の日本酒「甍」レビュー

甍-ILAKA- 銀黒 誕生酒 無濾過生原酒

すっきり目の甘いリンゴ系の香り。
口に含むと思いのほかドライなテイスト。微細なチリチリ感の後にサラリとした甘さ、さらにその後に樽っぽい香りと渋味、旨味がしっかり。
さらっとしているのに味が濃い。
酒碗だと酸味がやや出てきて樽香のような独特な香味が感じられる。味わい深い。

2日目も、やはり独特の樽のような香りがあるが木樽は使ってないとのことなので、道具由来のなのでしょうかね？
この香味が甍の特徴となるのか・・・

お燗にすると、バニラ的な香りが広がります。寝かせたほうが美味しくなるような味わい。

初甍の感想としてはドライ目で複雑な味わい。お値段ややお高めですが、初心者だとその価値が伝わらないのではと感じました。