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2025
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『十四代 中取り超極 純米大吟醸』
芳醇華やかな香り。
ゴージャス感、林檎、透き通った感じ。派手すぎない。
なめらかでとろっとしたテクスチャー。
まろやかで上品な甘味。落ち着いた果実感。
りんご、パイン、桃のような華やかな甘味。
でも甘すぎない。なのに濃い。でも軽い。
シルキーな米の旨みも綺麗で寄り添ってる。
ピリピリっと酸で輪郭ははっきり。
飲み込むとサラッと流れて引いていく。
アルコール感が出るか？と思うと消える。
キリッとキレが全てをリセットする。
余韻はわずかにほろ苦さを想わせる。
鼻から抜ける華やかな香りがまた美味い。
これが十四代か。
上品な甘味。果実感と和三盆のような甘味。
高精米故の綺麗で雑味やアルコール感がない。
ややジューシーだけどジューシーという言葉とは違う気がする。
新政や而今とは一線をなす美味さ。
シ
十四代 （山形 / 高木酒造）
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