ぐらんてぃふぉんさん(2025年1月18日)の日本酒「天国」レビュー

天国　EM自然農法米　純米酒　火入れ　0.72
製造　2024年11月　開栓　1月12日

美し(うまし)国を呑む㉗

津市安濃(あのう)町の松島酒造さん。
津市街地から内陸に車を走らせたところの
川沿いにある小さな酒蔵です。
気のいいご夫婦が丁寧に説明してくれます。
地元消費の普通酒がメインのようで、
この「天国」が唯一の特定名称酒です。
それにしてものネーミング。

もわーとクラシカル、丸ーくやさしく、
深みのある熟成香、糠漬け、ドライバナナ、
穏やかに静かに。

口開けからまとまっています。
ややトロの中に甘味渋味苦味が調和、
香りほど重くはないがしっかりした熟成感。
甘味は上品な和糖、サラリと酸味で締まる。

含むうちにまろやかに、そのまま流し込む。
のど越しで軽く甘苦味、そこに渋味を伴い
長く続く深い余韻が細く引いて行き、
ずーとキレない！

お燗は柔らかくなり、
穏やかにほわっと厚みのある香りがよろし。
含み柔らかく、食事の邪魔をしない。
何故か常温よりキレよし。

ハッとはしないがホッとする、
地味で真面目なお酒、なんかイイなー。

蔵にて　税込1,430円