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2025
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wajoryoshu さん
満足度 4.5
蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 R3BY 山田錦40%（麹米：山田錦35%）
通好みの銘柄が意外に多い愛知県、その中でも至宝酒・蓬莱泉「空」は１年熟成、そしてこの「吟」は３年熟成。なので上立ちは程よい熟感あり、でも元はかなり澄んだ吟香だったことが想像できる。味わいも元は勝駒大吟醸に通ずる超絶美人酒、それが時間を重ねることにより味乗りして円やかなコメ旨を奥ゆかしく感じられるようになった。中盤からの辛苦がより美人感を演出しているようにも思える。
（２日目）上立ちになぜか可愛らしいサクランボ香、過去投稿によると超レア「生吟」の時、やはり同じく２日目にそれを感じたのでベースにそういった要素があるのだろうし、それが魅かれるところでもある気がする。正直個人的にはもう少し熟成は緩くていいかな。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
蓬莱泉 （愛知 / 関谷醸造）
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