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2025
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悪食釣り師 さん
満足度 4.0
天美 特別純米酒(黒天) 火入れ 麹:山田錦 掛:西都の雫/山田錦 精米歩合60% 701号酵母
買ったのは昨年10月ですが、他のお酒に登場の順番を譲って冷蔵庫で待機してました。
開栓一口目、甘酸チリ、きれいな今風のテイストです。
アテは、ヒラメの刺身、温豆腐、白菜とゴボウ天の煮物、等。
どのアテを口にしても味わいの変化は少。
アテの組み合わせ範囲は広そうな感じですね。
透明感があって美味しい一本でした。
仕事帰りに立ち寄った、酒 高蔵(大阪市都島区)で購入。
2025.1.23追記
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。
定点観測のアテでも殆ど変わらない安定した味わいでした。特定名称 特別純米
原料米 山田錦/西都の雫
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
天美 （山口 / 長州酒造）
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