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2025
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ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.5
三重大学 純米吟醸 1.8
製造 記載なし 開栓 1月19日
美し(うまし)国を呑む㉘
津市北部の寒紅梅酒造さん。
小規模ながら比較的全国区の蔵ですが、
「名松線」などの地元密着商品にも積極的。
寒紅梅を求めて四日市の酒屋さんへ。
地元酒よりも全国の銘酒が充実しているが、
何故かこの「三重大学」が置いてあり、
ここでしか見たことがありません。
誕生の経緯にはそれなりのストーリーが。
今でも造りに大学が絡んでいるのかな？
55％精米 アル分15度
寒紅梅純米吟醸白ラベルと同じ。
おそらく1年近くの熟成か、軽く色付き。
静かなマスカット、メロン、
穏やかにしてスーと爽やかさも。
サラリとした口当たり、
やさしいガス感で残るフレッシュ感。
控えめな瓜系＆葡萄系の甘味と酸味、
軽快な含みにはいい感じの苦味と渋味が少々。
１週間でまろやかになり飲み頃に。
同時にオレンジのような柑橘系も感じるように。
サラリと入り軽く苦辛の余韻を楽しむうちに
いつの間にかキレている。
派手さは無いが確かなおいしさは
寒紅梅純吟に似ているような、
やっぱりラベル違いか？
取扱店にて 税込3,520円
三重大学 （三重 / 寒紅梅酒造）
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Comment 3 -
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ぐらんてぃふぉん 2025年1月28日 08:09:55
農学部と水産学部が前身の生物資源学部ですね 醸造学科は無さそうなので、食糧食品全般からでしょうね 山田錦問題などもテーマに入るでしょうね
清酒はレアですが、大吟醸仕込みの三重大学梅酒は特約店などに出回るみたいですよ
寒紅梅酒造は元々梅酒がメインでしたから
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