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2025
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悪食釣り師 さん
満足度 4.0
上川大雪 特別純米 彗星 精米歩合60%
開栓一口目、旨酸辛。
今風のフルーティーな味わいで辛は後半に来ます。
アテは鰤大根、干し椎茸の煮付、厚切りロースハム、小松菜の煮物等。
鰤、ハムを口にすると後半の辛が消えた旨酸に変化。
野菜系だと辛はマイルドになったものの残った旨酸辛。
辛は苦に近い感じです。
日本酒セラーハレトケ(大阪市福島区)で購入。
2024.1.30追記
アテが定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。
竹輪では、甘酸。甘は濃くて酸は弱め
魚ソーセージでは、旨酸辛
チーズフォカッチャでは、旨酸
特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
上川大雪 （北海道 / 上川大雪酒造）
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