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2025
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悪食釣り師 さん
満足度 4.0
鍋島 純米吟醸 火入れ きたしずく 精米歩合55%
精米歩合が、以前は50%でしたが今回は55%になっています。
今回何種類か買ったのですが、どれも5%高めですね。
変わったのは昨年の秋頃からでしょうか?
開栓一口目、最初から濃い目の旨酸。
といっても他の鍋島に比べると軽めです。
アテは、サーロインステーキ、鰤大根、サラダ、ほうれん草のお浸し等。
この冬は鰤大根にハマっています笑
ステーキ、鰤を口にすると、旨が甘に変わって甘酸。
サラダ、お浸しだと、甘が薄くなった甘酸で後半に少し辛。
辛は苦に近いです。
2024.1.30追記
アテが定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージとプロセスチーズ。
竹輪では、甘酸辛で辛は後半に少しきます
魚ソーセージだと、甘酸で辛はありません
チーズフォカッチャだと竹輪に近い感じですが、甘は濃く感じます特定名称 純米吟醸
原料米 きたしずく
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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