ぐらんてぃふぉんさん(2025年1月29日)の日本酒「浅間嶽」レビュー

浅間嶽　普通酒　1.8
製造　2024年4月　開栓　1月19日

4月の信州行で立ち寄る小諸の大塚酒造さん。
持ち帰ったのは地元定番酒の一升瓶。
２年前、
これの無濾過生原酒(普通酒)にハマった。

長野県産風さやか　70％精米　火入れ
アル分は原酒の19度に対し加水の15-16度。

原酒はオンザロックや加水燗で整う感があり、
普通酒ならそのままでも、の興味で購入。

甘いカカオ、ナッツ、ココアがズーンと香る。
アル添ですが、アル感なし、
原酒に比べてサラーとした含みに些か拍子抜け。
穏やかな甘味に奥から苦味が渋味を添えて漂う。
原酒のイメージでいただくと、
開栓数日は、加水分を割引いたとしても、
厚みが劣る感じがします。
5日目辺りでいよいよ味が乗ってきます。
苦みの中に甘旨味のミルクココア！　
ようやく無濾過生原酒の加水版の趣きに。
のど越し、３秒置いてココアの吹き返し。

蔵のHPを見ると、
原酒はR2BYからR5BYに切り替わった様子。
この普通酒も同じならば、少し若かったかも。
原酒もこれも、きっとこれからもっと面白い。

蔵にて　税込2,057円

当然ですが、燗旨し。