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2025
2/6
DaigoTomoare さん
満足度 5.0
諏訪泉 鳥取県絶滅危惧種ラベル 山廃 純米酒 平成27醸造年度。冷やで開封、冷やで呑む。口に含むと熟成感のある甘みを感じさせる香り、山廃特有の複雑さはなく、なめらかな旨味と黒糖と味醂の中間のような甘みが口に覆い、自然に味が抜けていく。じっくり味を試すと、渋みと酸味を感じるが、バランスがよく普通に呑むと感じ辛い。燗にしても芯の強さと五味のバランスが崩れず、素晴らしい。
特定名称 純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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