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2025
2/7
そうそうの さん
満足度 4.7
2025.2.6
今年の11本目は岩手県の銘酒 AKABU。2014年に東京農大卒業後、22歳の若さで就任した杜氏が立ち上げた新ブランド。同窓の杜氏とあっては応援せずにはいられません。
家族には｢若い蔵人たちによる酒造りを応援しないと｣なんていいつつ、美味しいお酒と出会いを心底楽しんじゃっています。
■感想
澄明感のある薄めの淡黄色、純米酒らしいアルコールの香りをほのかに感じますが、口に含むとアル香はまったく感じることなく、お米の旨味をしっかり堪能させることができる飲み口は特筆すべき技術があってこそ。それをこの価格でいただけるとは感謝です。
さて味わいの方は、ほのかなアルコールの匂いで純米酒らしさを演出しつつ、その飲み口はお米の旨味がフワ～と心地よくふくらみ、柔らかい余韻を感じさせながら、か細い辛みを帯びてキレていきます。
純米酒の豊かな味わいを実感できる、旨口キレ系の素晴らしい逸品
■参考
赤武 純米酒
原料 岩手県産吟ぎんが100%
規格 四号瓶1,650円
杜氏 古舘龍之介(東農大卒)特定名称 純米
原料米 岩手県産吟ぎんが
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
赤武 （岩手 / 赤武酒造）
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