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2025
2/8
wajoryoshu さん
満足度 4.5
高砂* 純米大吟醸 生 きもと 山田錦45%
而今入手ラインが途絶えたものの、恒例の而今＆高砂の山田錦生呑み比べは揃えることができた。今回から「高砂」の題字が大書きに。
シュポ開栓ながら、グラス内気泡はほんのわずか。相変わらず而今に比べると穏やかながらきもとを感じさせる程よい乳酸系吟香、上品な甘にしっかりとした酸、辛苦フィニッシュ。やはり而今と比べると、甘弱めで酸辛強め、可愛らしいアプリコット様。
（２、３日目）甘強めになり而今寄りに。でも独特のミネラル感というか枯れ感があって、余韻ビターが心地良し。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
高砂 松喰鶴 （三重 / 木屋正酒造）
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