TakaSさん(2025年2月10日)の日本酒「孝の司」レビュー

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孝の司 (こうのつかさ) 日本酒 愛知 柴田酒造場

「孝の司」のレビュー（TakaSさん）

愛知県 / 柴田酒造場 / 孝の司

3.60

レビュー数：90

  • 2025

    2/10

    TakaS TakaS さん

    満足度

    孝の司　純米吟醸　春景色

    香り
    和菓子　梅の練り切り　桃の蒸しパン　杏仁豆腐

    味わい
    フレッシュ　仄かなガス感　ハーバル　フルーティ　瑞々しく伸びやかな味わい

    感想
    寒天で固めた'偽者'杏仁豆腐が好きではなかった　中華料理屋さんで出てくるような　滑らかで香りが膨らんでくる杏仁豆腐を　子供ながらに探した　確かミニストップの　360円くらいする杏仁豆腐が美味しかった　その時の、探し当てた時の嬉しい感情を思い出す

    補足
    神水という、雑成分の少ない超軟水を仕込み水としており、菌類に必要なマグネシウムなどのミネラルを、特殊な米の研ぎ方で残す工夫をして醸造されているとのこと。伸びて舌に染み入るような味わいがその賜物だろうか。

    ペアリング
    生姜の甘酢漬け:相乗効果のある組み合わせ

    孝の司のレビュー by_TakaS

    孝の司 （愛知 / 柴田酒造場）

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