oaosakeさん(2025年2月11日)の日本酒「杜の蔵」レビュー

使用福岡特色酒米-夢一獻，屬於柔軟清雅系清酒(Soft Sake)，純淨輕盈的吟釀果香中、淡雅的微甜感，優雅、溫和；刻意釀造出適度的旨味、呈現柔軟不過份犀利口感，沒有多餘雜味，清爽地讓人一杯接著一杯。


位於福岡的「杜之藏 株式會社」，最早的名字是森永本家，創立於1898年，1920年為了尋找好的水質而搬到了久留米市三潴町。而「杜之藏」一名是在1992年從森永改為現名，並且在2005年成為完全不添加釀造酒精，只專注釀製純米酒的酒造，更是九州地區第一家決定只用全量純米的酒造。

產地 福岡縣
容量 300ml/720ml
主要原料 福岡縣產 夢一獻
精米步合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.4
酒精度數 15%
適飲溫度 冷飲、常溫
搭餐建議 蔬菜、雞肉料理、 清蒸料理、酸味料理

個人給分
Sweet 2
Acidity 2
Umami 2
Dry 1
Astringent 1
Bitter 1