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2025
2/12
ひ よ さん
満足度 4.0
【三諸杉】 ★★★★ みむろ杉 菩提酛 露葉風 無濾過生原酒おりがらみ 13度 精米歩合記載無し
開栓するとシュワシュワが瓶内を立ち上がる。含むと炭酸。上澄みは淡く軽い。オリを混ぜるとお米の甘さ優しい酸味、乳酸。後味はアルコールの辛みを感じつつ、甘みを残して軽くキレる。
混ざると二度美味しい！
タイプ爽軽 甘3酸2旨2辛1
菩提酛（ぼだいもと）は、日本酒の製造に用いられる酒母の一種で、室町時代に奈良の正暦寺で創醸されたと言われています。日本最古の酒母とも呼ばれ、日本酒の発祥の地とされています。
菩提酛は、乳酸発酵酸性液である「そやし水」を仕込み水として使用し、酵母の増殖を促す醸造手法です。
https://www.sakenote.com/live_sake_logs/874553 #sakenote #日本酒原料米 露葉風
酒の種類 無濾過生原酒 発泡 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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