ひ よさん(2025年2月12日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

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みむろ杉 (みむろすぎ) 日本酒 奈良 今西酒造

「みむろ杉」のレビュー(ひ よさん)

奈良県 / 今西酒造 / みむろ杉

12345 4.30

レビュー数:1944

  • 2025

    2/12

    ひ よ ひ よ さん

    満足度 12345

    【三諸杉】 ★★★★ みむろ杉 菩提酛 露葉風 無濾過生原酒おりがらみ 13度 精米歩合記載無し
    開栓するとシュワシュワが瓶内を立ち上がる。含むと炭酸。上澄みは淡く軽い。オリを混ぜるとお米の甘さ優しい酸味、乳酸。後味はアルコールの辛みを感じつつ、甘みを残して軽くキレる。
    混ざると二度美味しい!
    タイプ爽軽 甘3酸2旨2辛1


    菩提酛(ぼだいもと)は、日本酒の製造に用いられる酒母の一種で、室町時代に奈良の正暦寺で創醸されたと言われています。日本最古の酒母とも呼ばれ、日本酒の発祥の地とされています。
    菩提酛は、乳酸発酵酸性液である「そやし水」を仕込み水として使用し、酵母の増殖を促す醸造手法です。
    https://www.sakenote.com/live_sake_logs/874553 #sakenote #日本酒

    原料米 露葉風

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    みむろ杉のレビュー by_ひ よ

    みむろ杉 (奈良 / 今西酒造)

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