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2025
2/19
skrjw さん
満足度 4.5
澤屋まつもと 守破離 Ultra 雫酒
どうやら「澤屋まつもと 守破離 Ultra」という通常タイプのものもあるらしいが、こちらはその雫酒かつ4年以上の熟成古酒である。
お値段は11,000円とめちゃくちゃ高い。
上立ち香は控えめで、メロンや熟しきったバナナを思わせる。
口に含むと穏やかでやわらかい甘味とキレイな酸味が感じられる。
しかしジューシーで口の中いっぱいに元気に広がるようなタイプではなく、舌の上で自然にスっと消えていくような儚さのある味わいであった。
最後は若干の渋さ？のような熟成酒っぽいニュアンスが感じられる。
冷蔵庫から出した直後は香り・味ともにそこまではっきりとは感じられなかったが、少し温度が上がってくると凝縮された深みが顔を出す。
アルコール感はほとんどなく、とにかく透明感があってまろやかで終始上品。
ガツンとした味わいが好みな方には物足りないかもしれないが、しみじみと飲みたいタイプの方には特に刺さるのではないだろうか。
お高いだけあって普段飲んでいる日本酒とはまた違った味わいでとても新鮮な体験であった。
もちろんおいしいので機会があればぜひ飲んでいただきたい。原料米 山田錦
酒の種類 古酒
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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