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2025
2/22
そうそうの さん
満足度 5.0
2025.2.20
今年の24本目は、今回のお酒の酒米を生産した安平町の農家さん経由で購入した地元北海道の地酒 上川大雪。
その味わいは、ほのかにアルコール感 清々しい爽やかな酸味と苦味の絶妙なバランスによるシュワシュワ感と軽快さ、なぜか果実のようなフレーバーを感じる心地よい余韻
この果実のような爽快な旨味を感じるフレーバーはオーガニック米の為せる特徴なのかな？とにかく想像を遥かに超え度胆をぬかれる逸品。善き哉
銘柄～上川大雪 安平産きたしずく
原料～北海道安平町(オーガニック米)
規格～四号瓶2,200円
杜氏～小岩隆一
備考
北海道で最初にオーガニックビレッジ宣言をした安平町。
1ヘクタールの水田で、農薬や除草剤を使わず、丹精込めて育てた貴重な酒米を、日頃より「一生懸命に作ってくれた米を無駄なく使いたい」という小岩杜氏が扁平精米でもって醸した酒は、透明感のあるキレイな酒質に摘みたての果実を思わせるフレッシュな香りと爽やかな酸味が魅力。
北海道の自然のチカラ溢れる一杯をぜひ。特定名称 特別純米
原料米 北海道安平町産きたしずく
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
上川大雪 （北海道 / 上川大雪酒造）
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