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2025
2/23
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
鍋島 純米吟醸 Blossom Moon 但馬強力 精米歩合55%
冷蔵庫には順番待ちのお酒が結構いるのですが、季節のお酒ということで割り込みで開栓した一本です。
鍋島はこれまでよりも精米歩合を5%高くしているものが多く、これも精米歩合が以前は50%だったものが今回は55%になっています。
開栓一口目、旨酸
透明感のある味わいで、定番の鍋島とはかなり異なる味わいです。
旨が少ないためか酸を結構強く感じます
酸は今風の味わいに近い感じなので、強めですが重たくはないです
アテは、鰤大根の鰤の代わりに勘八を使った勘八大根、豚肉のステーキ、南瓜の煮付け、等
大根では、酸が強くなり酸旨
他のアテでは、 最初と同じような旨酸
自己主張が強くないので食中酒にはグッドですが、定番の鍋島とはかなり違うと感じた一本でした。
2025.3.1追記
開栓4日後
一口目、旨酸辛でしっかりした味わいに変化
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ
どのアテでも辛は無し
チーズフォカッチャでは、旨酸で酸は渋に近い感じに
竹輪、魚ソーセージだと、旨酸で酸は一口目と同じ感じ
特定名称 純米吟醸
原料米 強力
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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