Kaorinrinさん(2025年3月5日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

三諸杉　春酒ものがたり
純米吟醸　無濾過生酒　おりがらみ

奈良旅で一番の目的地、今西酒造さんを訪問。
大好きな蔵元さんです✨
当たり前ですが、県内限定三諸杉がずらり😍
更に運良く春酒売り出しのタイミングに伺えて、参道店で配送に混ぜていただきました♪

開栓すると、青りんごに麹の香りがふわり。
少しセメ臭もあり、香り自体に甘さは感じず。
まずは上澄みから・・
含むと一転、心地よいシュワシュワに、乳酸が効いた綿あめのような甘さ♪
おりをからめると、まろやかなお米の旨味、複雑味がぐんと増して、色々書きましたが、美味しい以外の言葉が見つかりません!!
一貫して続くほろ苦さと、13度と思えないしっかりした味わいに、勝手に「大人な春酒」と冠を付けたくなりました🌸