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2025
3/8
悪食釣り師 さん
満足度 3.8
雪中梅 本醸造 五百万石/山田錦 精米歩合63% 日本酒度-3.5 酸度1.2 アミノ酸度1.3
新潟の知人からのいただきもの。
雪中梅は久しぶりになります。
開栓一口目、旨辛。
旨は、糖類添加によくある甘に近いベッタリした感じで、辛は後半に少し。
アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズフォカッチャ。
竹輪では、旨がアップした旨辛。
魚ソーセージでも旨はアップしましたが、竹輪より少ないです。
辛は殆ど感じなくなりました。
チーズフォカッチャでも、旨はアップし辛も程よく残ってバランスがよく、今回のアテでは一番いい組み合わせでした。特定名称 本醸造
原料米 五百万石/山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
雪中梅 （新潟 / 丸山酒造場）
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