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2025
3/9
バボビ さん
満足度 4.6
大吟醸 豊祝 720ml (奈良市)
フルーティーな香りで、芳醇な旨味のある美味しい日本酒です。
3月8日、新大阪駅で『祝！日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念 奈良のお酒フェスタ』開催されました。
奈良市の4蔵が(今西清兵衛商店｢春鹿｣、倉本酒造｢倉本｣、奈良春日山酒造｢豊祝｣、奈良豊澤酒造｢升平｣)が出店し、無料試飲と販売をしました(春鹿は試飲は終了していました)。私は計7種味わい、豊祝純米吟醸(後日レビュー)を購入しました。
『惜しみなく手をかけて造りました。華やかな香りと芳醇な旨味のバランスが絶妙です。山田錦を精米歩合35％まで精米し、長期低温により米の旨味を最大限に引き出した香味豊かな大吟醸。奈良豊澤酒造の酒造りの基礎をつくりあげた「現代の名工」藤澤忠治。その技を引き継いだ愛弟子杜氏・雑賀幹雄のこだわりの逸品です。 あっさりとした和食に合うのはもちろん、ステーキなどの洋食に合わせていただくのもおすすめです。
日本酒度：＋5。アルコール度：16度以上17度未満。酸度： 1.2。原料米：山田錦100％。精米歩合：35％。使用酵母：K1801。(HPより)』特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
豊祝 （奈良 / 奈良豊澤酒造）
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