よこやま SILVER7 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 精米歩合:掛55%麹50% 協会7号酵母
開栓一口目、旨酸で後半に辛が少々。
辛は最初の一口目によくあるアルコールの刺激からくる辛、
旨は甘に近く、フルーティーなテイストです。
アテは、サーロインステーキ、菜の花の辛子酢味噌和え、鰤大根、サラダ、白菜とゴボウ天の煮物等
どのアテでも味わいは安定した旨酸、辛はなくなりました。
今風のテイストの美味しい一本でした。
鍵屋(泉大津市)で購入。
特定名称
純米吟醸
酒の種類
生酒
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:普通