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2025
3/17
コマッチョメ4世 さん
満足度 4.9
香りは安定の青リンゴやマスカットのように優しくフルーティ。
飲み口も他の信州亀齢と同様に芳醇でフルーティな味わいが口一杯に広がる。
ひとごこちよりもこちらのほうが旨味甘味が強いように感じる。反面ガス感はこちらのほうが弱いかな。
飲みおろしはキレイに落ちていき、マイルドにやさしくフワッと消えていく（ひとごこちの方がスパッ！と鋭くキレる）。
前回残念に感じた山恵錦が嘘のよう。やはり信州亀齢はこの飲みおろしのキレイさが最大の特徴であることを再認識。
惜しむらくは個人の趣向ですが、もう少しガス感が欲しいところ。ミドボンで炭酸を入れてみたら理想の味わいになるのだろうか？
コーラの炭酸が抜けたら甘さが際立つように、甘いものに炭酸を入れたらもっとドライでキレのある印象に変わるはずなので、やってみたい気持ちもある。
しかし信州亀齢にそんなことをするなんてジョエルロブションの料理に持参したソースをかけるような行為にも感じられ、恐れ多い。
これは小さな″ブレ″と捉え毎年の微細な味わいの違いを楽しむのが一番なのでしょう。
これからも出会えたなら必ず買いたい、必ず飲みたい1本です。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト 甘辛:甘い+1
信州亀齢 （長野 / 岡崎酒造）
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