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2018
4/11
キヘボン さん
満足度 4.0
「蓬莱泉 和 熟成生酒 製造年月2017.02.08」
酒屋にて低温貯蔵されていたものを、2018.03.26に購入、同日開封して呑みました。
軽やかな吟醸香、心地よい酸味を主体とした独特の旨味があり、熟成により喉を抜ける際のアルコール感もほぼ感じません。
しっかりとした独特の旨味があるので、好みは分かれるかもしれませんが、味の濃い食事にも合いそうですね。
このお酒は、関谷酒造が「和」の生酒を一年熟成させて出荷したものです。
関谷酒造のお酒は熟成で味が育ちやすい柔らかな酒質で、今回飲んだものは出荷後更に一年低温熟成された事によって、より旨味が育ってまろやかになっていると思われます。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 古酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
蓬莱泉 （愛知 / 関谷醸造）
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