かぶかぶさん(2025年3月19日)の日本酒「やまねのみのり」レビュー

弾丸スケジュールで今朝ベトナムから帰国。明日から富山と上田の酒蔵巡りなので、今日は小瓶を開栓😊
やまね酒造のやまねのみのり！
昨年夏にすぱどらさんと埼玉県飯能市にある蔵併設の民泊（若林さんの自宅）を体験。昼間はネズミみたいな可愛らしいニホンヤマネの生態を勉強し、夜は蔵のお酒を飲み放題！とても貴重な体験をさせてもらい是非今年も訪問したいです👍
発芽玄米を用いた「その他の醸造酒」の扱いですが、さすが新政酒造で修行しただけあり、生酛の酸っぱみがきゅ〜と口いっぱいに広がります！冷蔵庫で半年以上寝かせていたからか余韻に少しアル感が残ります😋
生物の研究者でもある若林さんの活動も含め、蔵の活動と発展がこれからも楽しみです✨