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2025
3/24
まさ さん
満足度 4.0
日高見 純米大吟醸 助六初桜。
市内 目加田酒店にて予約購入していたもの。
ラベル裏側に江戸前寿司のイラストがあって粋ですね！
さて、グラスに注ぐと、あまり強くはないが爽やかフルーティ系の香り。さほど甘い香りではなくメロンとかバナナ系かな？
口に含むと、軽いプチプチ感+すっきりした酸味を最初に感じ、その後、ほんのり甘い風味。
味筋は中口～やや甘口で、フルーティというよりジューシーな甘さ（お砂糖系）に感じます。
ボディ軽めで、最後は苦みなくフィニッシュ。
これは「淡麗やや甘口シュワ系」ですかねぇ。
雑な表現ですが大人のラムネみたいな。
甘酸っぱい風味＋プチプチ＋ライトボディのすっきりした味わいで、確かに和食に合いそうです♥
とりあえず、イカ天ぷら、鯛塩焼き、鯛のムニエル＋椎茸バターソテー（スマホでcookpad見ながら作ってみました・・・見た目悪いけど美味しかった！）と合わせたところ、大変すっきりさっぱりでGood♥♥
なお、開栓3日後、シュワがなくなるとそれこそ気の抜けたラムネみたくなるので、早めの呑み切り推奨ですかね。
ご馳走様！！
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
日高見 （宮城 / 平孝酒造）
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