ぐらんてぃふぉんさん(2025年3月30日)の日本酒「福和蔵」レビュー

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福和蔵 (ふくわぐら) 日本酒 三重 井村屋株式会社

「福和蔵」のレビュー(ぐらんてぃふぉんさん)

三重県 / 井村屋株式会社 / 福和蔵

3.48

レビュー数:51

  • 2025

    3/30

    福和蔵 純米吟醸 1回火入れ 0.72
    製造 2024年12月 開栓 3月24日

    美し(うまし)国を呑む㉛

    三重県のお菓子メーカーで全国区なのは、
    赤福、井村屋、おやつカンパニーですかね。
    実は、いずれも日本酒と関わりが‥‥。
    内宮前の伊勢萬さんは赤福グループだし、
    若エビスターは若戎さんとのコラボ商品。
    あずきバーの井村屋さんが日本酒造っても
    えーじゃないか。

    爽やかにスーと涼しい香りはマスカット。
    開栓一番ピチピチではないが少しのガス感。
    予想よりも意外と控えめな桃の甘味に、
    これまたやさしい酸味を効かせた含みの奥に
    隠し味的な苦味をちょっぴり感じます。
    留めるうちに甘酸は溶け込み水のように。
    そのまま流れ込むかと思った瞬間、
    瞬き程度の甘酸を再び喉に感じて消える。
    残された苦味の細い余韻が心地よい後口。

    数日でガスは抜け、苺のようなメロンの
    ような甘味に変わるが垂れることはない。

    お燗は細かい泡に米麹の香り。
    甘味を包み込む辛味とキリッとした苦味。
    意外にも硬派に感じました。

    甘味がご本業の井村屋さん。
    単なる甘々のお酒にはしませんね。

    取扱店にて 税込2,200円

    福和蔵のレビュー by_ぐらんてぃふぉん

    福和蔵 (三重 / 井村屋株式会社)

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