コンテンダーさん(2025年4月9日)の日本酒「甍」レビュー

大信州さんの杜氏さんが独立して去年11月から店頭に第一弾を送り出した甍酒造のセカンドロッドの銀黒が手に入った。

探していて宇都宮の目加田酒店さんで発見。

赤、藍、黒と並んでいて金額も4合としてはなかなかしたため、吟味して最初のスタート地点の黒を購入。

楽しみすぎてちょっと時間をあけてから開封した。

もう香りから爽やか&穏やか。

ファーストインパクトからレモン系のような柑橘系の酸味の味わいがグッと舌にかかる。それでいて柔らかく穏やかに日本酒の旨みが広がる。

その旨みがキレよく流れていくと安曇野の水の柔らかな味わいが残った。

酒の良さに加え、水の透明感が細胞に染み込んでいくような感覚が飲み切った今も忘れられない衝撃としてこびりついている。