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2025
4/20
YASU.SHIRA さん
満足度 4.2
大江山 GO 純米大吟醸 火入れ
被災した蔵から救出した百万石乃白を使って加越で醸したお酒。
香りはコクと旨味を感じつつ、爽やかな酸を感じる香り。
ミネラルを感じつつもジリっとドライな口当たり。
締まった酸と甘旨味、キレのある辛口でかなり美味い。
個人的に百万石乃白は甘旨味が強いイメージなので、熟成や酸を感じさせる味わいに仕上げるとかなり良い感じになる気がしている。
多分開戦直後より、少し時間を置いた方が美味い米では無いかと思う。特定名称 純米大吟醸
原料米 百万石乃白
大江山 （石川 / 松波酒造）
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