バボビさん(2025年4月21日)の日本酒「Brooklyn Kura」レビュー

Brooklyn Kura CATSKILLS 750ml(ニューヨーク)
フルーティーでやや甘口、旨味のある清酒です。
クラウドファンディング『日本酒「八海山」の八海醸造と、ニューヨークの酒蔵Brooklyn Kuraの挑戦(OCCIDENTAL ・GRAND PRAIRIE・CATSKILLS)』
4月11日に届き、4月21日に味わいました。
製造年月：2025年1月。原材料名：米(米国産)、米麹(米国産米)。精米歩合：50%。原料米：米国産山田錦100%。アルコール分：16度。保存方法：要冷蔵。
『アーカンソー州産の酒造好適米「山田錦」を100％使用。11℃以下で発酵させることで、繊細で贅沢な味わいの SAKEを生み出しました。このSAKEの名前はBrooklyn Kuraが全ての酒づくりに使用する良質な軟水の供給源である「キャッツキル」山地が由来です。繊細でクリーン、かつ奥行きのある味わいが特徴で、トロピカルフルーツや繊細な柑橘系の香りに加え、ほのかなバニラのニュアンスが感じられます。酸味がバランスよく調和し、滑らかなクリーミーさが余韻に残ります。(Makuake HPより)』