播州蔵之介さん(2025年4月23日)の日本酒「SEN」レビュー

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SEN (せん) 日本酒 兵庫 富久錦

「SEN」のレビュー（播州蔵之介さん）

兵庫県 / 富久錦 / SEN

3.20

レビュー数：10

  • 2025

    4/23

    播州蔵之介 播州蔵之介 さん

    満足度

    一圃一酒　SEN　生酛　無濾過原酒
    火入れ　vintage 2021


    酒米農家　tenさんで購入

    昨年の秋だったかな❓️🤔
    火入れのvintage2021が飲みごろになったと再販されたので買ってみました🤤

    前回このお酒を飲んだのは2023年2月中旬でした❗️
    店主の名古屋さんも「まだ硬い (若い) ので開かせてから飲んでください」と仰ってました。
    その時は確かにまだ硬かったのでキャップを外しガーゼで覆い輪ゴムで縛り空気に触れさせ１週間放置 (その間チビチビ味見してました) し開かせてから飲みました😋
    あれから２年３ヶ月経ちどう変化したのかな🤔


    冷酒　生酛らしい酸っぱいフルティーな香り😍
    好みの酸旨～辛旨苦みで美味しい🥰

    常温　温度が上がり味わい膨らみました
    旨酸～辛苦酸味で旨～🥰

    ぬる燗　香ばしいええ香り😍
    酸味がまろやかになり旨酸苦～辛苦～酸苦みの余韻でヒリヒリと旨い😋

    チーズ🧀をアテにすると甘味も感じられ美味しい😋

    さすがに２年間冷蔵庫で寝かせただけあって (知らんけど) 生酛の酸味そのまま、嫌な老ね香は全く無く熟成されたのかな⁉️美味しくいただきました😋

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    SENのレビュー by_播州蔵之介

    SEN （兵庫 / 富久錦）

    SENのレビュー by_播州蔵之介 SENのレビュー by_播州蔵之介 SENのレビュー by_播州蔵之介 SENのレビュー by_播州蔵之介

    ブックマーク Comment 2

  • くろーばー
    くろーばー 2025年4月23日 22:13:30

    寝かせ方が、ギャンブルでいて、理科の実験みたい🩷空気にふれさせても、ガーゼ、輪ゴムはやったことありません🤣これだけの努力は報われるべき✨

  • 播州蔵之介
    播州蔵之介 2025年4月24日 00:05:40

    くろーばーさん、このやり方は熟成酒専門みたいな酒屋さんのHPで学びました😅

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