No Nameさん(2018年6月18日)の日本酒「寒紅梅」レビュー

仕事前日は2合まで様のレビューを拝見し、ずっと気にしてた当銘柄(^^)出張先で出会ってしまい、早咲き、遅咲きの意味も分からず取り敢えず購入した逸品(笑)ラベルはセンスの高さ、敷居の高さを感じさせますが、非常にCP良く、期待値高く開栓‼所見…
先ずは控え目なマスカット臭でスタート。純米クラスでは香り高い方だと思慮(^^)含むと…　ぱっと華やか！旨味と甘味が一気に膨らみます(^o^)v渋味と苦味が余韻として適度に残りますが、これは常温付近になると落ち着きを見せ、余り気にならなくなります。酸味はそこまで感じませんが、キレの際僅かに辛味での余韻に貢献してます(^^)あくまで所見ですけど二点のストロングポイントを発見(笑)先ず甘味の余韻が舌の中程に居座る為、終始アテを訴求してくる(笑)流すにはそれなりの強い味付けのアテが必要な為、食は進みます(笑)淡白な料理の引き立てにも貢献(^^)もう一点は、単体呑みと食中酒を兼ね備えているところ。純米にしてこのテイストはレベル高く、スッキリしているが芳香旨口で華やかさと協調性を両立してます(^o^)vいやぁ～評判以上のお酒ですね(´Д｀)今日の魚介類とも良い相性を発揮してくれました(笑)甘味を流す裏技はレモンとラディッシュが貢献(笑)