富士宮の酒屋さんにて購入。
氷温辺りで封切りしたので香りは少なめ、初見では干しぶどう感あったけど、温度が上がるとレーズンバター感が出てきた。
赤磐雄町だからか雄町感は薄めだけど、米の旨味と山廃的な酸味は結構しっかりとしてる。
好みは分かれるかも。自分は好きな方(^∇^)
抜栓一週間後の追記。
香りが強く変化。まるでバニラのよう。
まとまり感がアップ。この酒は抜栓してから暫く置いた方が断然美味い。
評価上げます。
特定名称
純米
原料米
雄町
酒の種類
無濾過 生酒 山廃
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:普通