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2018
6/23
Yoidore太郎 さん
満足度 4.5
菊鷹 山廃純米 雌伏辛口 H29byです。
今年からの新しいtypeとのこと。
雌伏の発酵を進めて日本酒度を高めたとか。
かなりの辛口をイメージしましたが、口当たり
円やかで、旨味も感じますがスッキリしてて
最後は7号ぽい風味で締まります。
香りはほとんどないですね。
熟成したらもっと旨味が凝縮するかも
リピート?！特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
菊鷹 （愛知 / 藤市酒造）
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