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2018
7/14
yoshitabe555 さん
満足度 4.0
くどき上手 純米大吟醸 穀潰し 出羽燦々 22%、
4,800円。
数店しか取り扱うことができないレアなものらしい。
上品な香り、上品な甘さと旨さで、何の引っ掛かりもなく、喉を通り過ぎていく。
今流行りの酸味のある酒ではない。
でも、その方が飲み飽きしないし、個人的には好きだ。
くどき上手に共通するこの硬質な旨さは、何から来るのだろうか。
酵母ではなく、水に秘密があるのだろうか。
きっと硬水を使用しているに違いない。
この後、味がどう変化していくのか楽しみだ。特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
くどき上手 （山形 / 亀の井酒造）
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