山口県 / 新谷酒造 / 和可娘
4.05
レビュー数：305
2018
7/30
満足度 3.5
瑞々しいウリ科の香り。開栓すぐはハッキリ辛口でしたが、日を追うごとに、辛味の奥に隠れていた旨味がすくすくと育って顔を覗かせるようになります。チビチビやり続けて1週間後、しっかりした米の旨味を膨らませて辛味でスッと切っていく美味しいお酒になりました。少量仕込みの四季醸造をご夫婦2人だけで、全工程を手作業で醸しているそうです。
特定名称 純米
原料米 西都の雫
酒の種類 無濾過生原酒
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