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2018
8/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
八海山 貴醸酒
精米歩合60
日本酒度数-36
酸度2.5
外観：
濃いめのイエロー
香り：
芳醇でふくよかな印象。レモンやグレープフルーツのような果実香、セメダインのような香りもする。
味：
アタックは強い。
ふくよかで力強い甘味から、なめらかな酸味と旨味、後口であがってくる穏やかな苦味と良いバランスで調和してる。もっとしつこい甘さを予想していたが、あっさりさっぱりとしていて飲みやすい。
余韻はやや長め。
全体的には、まろやかで多少ねっとりとした、厚みのあるお酒。
変な表現かもしれないが、「甘くて辛い」という印象を受けた。
チョコレート的な甘さと合わせると酸味と苦味がたつ。
塩味と合わせると甘味がたつ。
これは、柑橘系のシャーベットにかけて食べるとうまいかもしれない…原料米 五百石、ゆきの精他
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
八海山 （新潟 / 八海醸造）
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