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2018
8/20
kuni-tono92 さん
満足度 4.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 石鎚 純米吟醸 無濾過 中汲み 槽搾り (火入れ)
○ 兵庫県産 特等 山田錦 100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 +4
○ 酸度 1.6
○ 酵母 蔵内自家培養酵母
○ アルコール度数 16度以上17度未満
○ 酒造年度 29BY
○ 愛媛県西条市
○ (株)石鎚酒造
○ 薫爽酒；爽薫中辛口
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小樽市の『酒商たかの』さんで購入。
愛媛県西条市は『石鎚酒造』の銘酒『石鎚』。
中でも指折りの一品とのことで『純吟山田』をチョイス。
家族経営ならではの手造り小仕込みにて愛情と情熱のこもったお酒とのこと。
初の愛媛県酒，じっくりとレポートします‼️
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
若いメロンのような香りの奥に，柑橘系の酸っぱい香りが混じるフルーティーで穏やかな印象。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとした口当たりから，優しく膨らみのある甘味と，柑橘系の適度な酸味。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
バランスの取れた辛味と苦味が立ち，スーッとキレていきます。含み香は優しい柑橘系の香りがふわふわと感じられます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは柑橘系の酸味を帯びた苦旨味でサッパリとした印象。
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CP★★★★
四合瓶；1782円，一升瓶；3564円(税込)
ほっほ〜(°▽°)これまたキレイなお酒ですね〜‼️
とても洗練されていて，調和の取れた味です。
飛び出た個性は無いですが，五味のバランスが良く，スーッと入ってきます。
身体に染み渡るような味わいで，呑み疲れせずにスイスイ呑めますし，食中酒としても万能な印象です。
山田50なので，ちとお高めにはなってしまいますが，間違いの無い一本ですね( ^ω^ )
愛媛には他にも気になる銘柄があるので，是非色々呑んでみたいです(^-^)特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
石鎚 （愛媛 / 石鎚酒造）
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