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2018
9/5
正雪。
味は、私が好きと言うほど甘くはない。私が嫌と思うほど辛くもない。だけどグイグイ飲めちゃう感じ。グイグイ飲みました！超面倒だけど、ラベルに書いてある文章を読みました。
自分の都合の良い部分だけ文章を抜粋すると、
「飲み飽きせず、杯をすすめるのに行きついた神髄は…甘、辛、苦、渋、酸の五つの味と、爽やかな風合いを調和させること。」だそうです。
僕も造り手の気持ちを理解している男だな～。バカみたいに日本酒を飲んで感想を言っているわけではないんだな～と思いました。笑
正雪 （静岡 / 神沢川酒造場）
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