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2018
9/10
No Name
満足度 4.0
いきつけの酒屋が取扱を始めた当銘柄(^^)なんとなく知的なイメージが先行するブランドと思慮(^^)随分と涼しくなり秋あがりシーズン本番‼未完成のお酒というキャッチフレーズに合わせて、色々準備…早速所見…上立香は瑞々しいライチやメロンの皮。含むと…先ずは酸っぱい(´ж｀;)渋味→苦味→さっぱりキレ。忘れた頃に薄長い余韻が出てきて辛口だと主張された(笑)淡麗辛口酒(笑)乳酸は、酸味の高さを感じますが、くどさは皆無。スマートで綺麗(^^)単体では寂しいテイストではある…。という事で、食とのコラボに突入！(^o^)v 薬味で表現すると、レモン→甘口、大根おろし→辛口、ワサビ→甘口に変化。油は流れず(TT)でも、表情がコロコロ変わり楽しい(^o^)v 色々試した結果、ベストマリアージュというよりこの変化を楽しめた事を成果としますか(笑)ある意味でサンマの脂のりを強烈に感じたんで、引き立てに貢献したかも(笑)
特定名称 純米大吟醸
原料米 国産米
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
山城屋 （新潟 / 越銘醸）
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