ぽん太さん(2018年9月11日)の日本酒「やまウ（佐藤卯兵衛）」レビュー

2018

9/11

ぽん太さん

満足度 5.0

手に入りにくい。つい贔屓目に見るのも仕方ない。
しかし美味しい。
「生酛純米」の評価だけど、実質は純米大吟醸。精米歩合40%だから。
原酒で15%。
酒米、蔵、水、酵母全て秋田。ドメーヌ化というやつです。
甘さはしっかり。でもクエン酸系の酸味があってボリュームがある。
それでいて締まる後口。
巧みなブランディングは「伊達じゃない」。
そう思わざるを得ない秀逸な一本でした。

特定名称純米大吟醸

原料米改良信交

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

やまウ（佐藤卯兵衛）（秋田 / 新政酒造）

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