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2018
9/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
沖縄唯一の清酒を醸す蔵
本醸造
外観:
無色できれいに透き通ってる
香り:
弱めだけど爽やかな印象。青草のような香り、セメダイン、油性マジックのような香りもする。
味:
舌先に触れた感覚はまろやかな甘味。温度が低いときはシャープな酸味とやわらかな旨味。後口でかすかに感じる苦味。少し温度が上がると、酸味が少しなりを潜めて旨味が強くなる。余韻は中程度。いわゆる甘口ではない。
ただ、この旨味を甘いと感じる人はいるかもしれない。
冷酒よりは冷や、常温くらいがいいかもしれない。
沖縄の日本酒ということで少し軽く見ていたが、想像以上に旨かった。特定名称 本醸造
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
黎明 (沖縄 / 泰石酒造)
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