KajiKajiさん(2018年10月17日)の日本酒「鷹長」レビュー

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鷹長 (たかちょう) 日本酒 奈良 油長酒造

「鷹長」のレビュー（KajiKajiさん）

奈良県 / 油長酒造 / 鷹長

3.50

レビュー数：107

  • 2018

    10/17

    KajiKaji KajiKaji さん

    満足度

    油長酒造　鷹長　 菩提酛純米酒　720ml
    ちょうど飲み頃。4月に購入して、家の冷蔵庫で、庫内保管。日本酒度-20、精米70%にして、非常にすっきりして、まろやかで上品な甘味。硬水が、このすっきりさを演出しているような、水を感じるお酒。
    室町時代から続く菩提酛。
    この伝統の日本酒から最先端の「風の森」。この蔵の奥行きを感じる至極の一杯。


    アルコール:17度
    使用米:ヒノヒカリ100%
    精米歩合:70%
    日本酒度:-20
    酸度:2.9
    アミノ酸度:2.0
    仕込水:金剛葛城山系深層地下水(硬水)
    原料米収穫地:奈良県菩提山町

    特定名称 純米

    原料米 ヒノヒカリ

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    鷹長のレビュー by_KajiKaji

    鷹長 （奈良 / 油長酒造）

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