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2018
10/27
Kohshi さん
満足度 4.0
「御慶事 純米吟醸 雄町」
先日の写楽繋がりでこちらを飲みました！
4合瓶1940円でした！
杜氏さんが数年前に宮泉銘醸さんから
移籍された方だと伺い、
気になって購入ですm(__)m
1日目は冷酒で頂きました◎
上立ち香は穏やかな青リンゴのような香りです！
少し角のある甘味と仄かな酸味を感じますが、
すぐに苦味に変わって切れます。
姿とよく似た味わいだと感じました(^^)
2日目は常温で◎
味わいに奥行きが生まれました！
昨日は少し硬いイメージでしたが、
今日はよりコク深い重厚な甘旨味が
印象的でした。
写楽のような甘酸味よりか、
どっしりとした甘旨味が印象的なお酒です！
滑らかな味わいと鼻に抜ける酸味、
喉にぐっとくる飲み応えでしたm(__)m
※ラベル文引用※
一時は生産の難しさから栽培量が減少し
『幻の酒米』とまでいわれた『雄町』
様々な酒米のルーツとなるこの米は
江戸時代に育成が開始された後、
今では現存する混血のないただ一つの品種です。
その特徴は、芳醇で奥深さのある味わいと
米の甘さと酸味の調和。
御慶事らしい綺麗でしっかりとした味わいを
感じつつも、雄町らしさも感じられる、そんな
お酒を目指して杜氏が心を込めて造りました。
○原料米：雄町(岡山県産)
○精米歩合：50％
○アルコール度：16％
○日本酒度：-4.0
○酸度：1.5
○酵母：AOK-1(協会7号系自社酵母)
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
御慶事 （茨城 / 青木酒造）
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