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2018
10/30
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.5
『花邑』と聞いて心を踊らせた人は、間違いなく日本酒を愛する人でしょう。何でも、あの『十四代』の高木さんによる直接指導のもとで醸された銘酒とのこと。甘口のお酒が少し苦手な私は初銘柄で初トライの酒米でした。
結論から言うと、かなり完成度の高い一本です。
パイナップル系の含み香に希少米の陸羽田と山形酵母のアタックが、絶妙のバランスで口の中イッパイに広がります。優しい甘味が主張し過ぎずに、綺麗にキレて引いていきました。
根っからの辛口好きには、抵抗のあるお酒かもしれませんが、日本酒業界の未来を映し出す綺麗な甘く優しい一本でした。
特定名称 純米
原料米 陸羽田
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
花邑 （秋田 / 両関酒造）
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