kuni-tono92さん(2018年11月23日)の日本酒「花の香」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 花の香 秋想蔵出し 純米吟醸 華錦 KA-4
○ 麹米 山田錦，掛米 華錦
○ 麹米 50%，掛米 60%精米
○ 日本酒度 +5
○ 酸度 1.8
○ 酵母 KA-4(熊本酵母)
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年9月
○ 熊本県玉名郡和水町
○ (株)花の香酒造
○ 薫爽酒；爽薫中辛口
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行きつけの店にて。
今や飛ぶ鳥を落とす勢いで一気に人気を高めている熊本県和水町の銘柄『花の香』。
こちらは夏場に販売されていた『純米吟醸 華錦』の秋酒版になります(^-^)
熊本県が14年の歳月をかけて開発したオリジナル酒造好適米『華錦』を使用したお酒。
夏酒を外で一杯だけ飲み，爽やかな香りとさっぱりした酸味が効いていてとても好印象でしたので，秋酒発売に飛びついてしまいました(^^) あれが熟成されて旨味が乗ってきているとなると…きっとムフフな味になっているはずです。
では，テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
柑橘系の爽やかな吟醸香。後ろにアルコール香が入り混じるものの気にならない程度。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★★
控え目な甘味と柑橘系の酸味が強い甘酸っぱいアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
適度なアルコールの辛味と苦味が立ち，スーッとキレます。含み香は，立ち香の印象そのままにふわふわと香ります。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストはさっぱりとした旨酸味が長めの余韻を感じさせます。
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CP★★★★★
四合瓶；1419円，一升瓶；2776円(税込)
いやぁ…こいつは美味いなぁ…( ^ω^ )
どちらかといえば酸味で切る食中タイプなんですが，一夏寝て旨味が適度にのっているので，そのままでもグイグイ杯が進みます。
口当たりの印象は『あたごのまつ 特別純米』に似ていますが，後半はしっかり味がのっているので，飲みごたえもあるというまさにいいとこ取り‼️
一升瓶で買っとくんだったと後悔しても，もう売り切れてますよね…。来年また発売されるのを首を長くして待つことにします。
呑んでない方，これは呑んだ方がいい‼️